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Cuisine de saison

 

Cuisiner sans gâchis

Découvrez des astuces et des recettes pour valoriser vos restes alimentaires.
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Publié dans le No 36, 31 août 2015

Dolce Vita: nos recettes (3/3)

Découvrez ici nos savoureuses recettes à base de tomates.
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Publié dans le No 34, 17 août 2015

Dolce Vita: nos recettes (2/3)

Découvrez ici nos savoureuses recettes à base de pâtes ou de vinaigre balsamique.
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Publié dans le No 33, 10 août 2015

Dolce vita: nos recettes (1/3)

Découvrez ici nos savoureuses recettes à base d’huile d’olive ou de charcuterie.
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Publié dans le No 32, 3 août 2015

Extra Grillades

Recettes à base de viande ou de fruits de mer, salées ou sucrées: cet été, variez les plaisirs de la grillade.
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Publié dans le No 25, 15 juin 2015

La championne slalome en cuisine

Entre courses populaires et camps d’entraînement qu’elle organise avec passion, Erika Hess a réussi sa reconversion. Descente chez l’ex-championne de ski alpin, à Saint-Légier (VD), pour parler sport autour d’un poisson au curry.
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Publié dans le No 8, 16 février 2015

Recette

Coquilles Saint-Jacques pochées

L’homme du goût

L’enseignant Yvan Schneider a écrit une «Petite histoire de l’alimentation en Suisse», ouvrage dans lequel il décortique nos habitudes culinaires du mésolithique à nos jours.
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Publié dans le No 7, 9 février 2015

Recette

Atriaux de lapin aux légumes

Gibier à la ferme

Doris Lachat de Corban (JU) a été élue meilleure cuisinière de la cinquième édition de l’émission de la RTS «Dîner à la ferme». Propriétaire de l’unique élevage de cerfs du Jura, l’agricultrice revisite les recettes à base de chasse.
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Publié dans le No 6, 2 février 2015

Recette

Entrecôte de cerf, sauce aux noisettes

A la table de l’écrivain voyageur

Marin dans une autre vie. Ecrivain aujourd’hui. Le Vaudois Jack Küpfer sort son premier roman, dans la grande lignée des récits d’aventures du XIXe siècle. L’occasion de partir en voyage autour d’une soupe de Tamazula.
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Publié dans le No 5, 26 janvier 2015

Recette

Sopa de Tamazula

 

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