Tarte aux pommes façon Guignard
Temps de préparation: env. 2 heure(s)
Ingrédients pour 1 Pièces
| beurre pour le moule | |
| 300 g | pâte à gâteau |
| 1 kg | pommes acidulées, p.ex. Boskoop |
| 50 g | amandes en poudre (en vente dans les épiceries fines) |
| 80 g | sucre |
| 2 pincée(s) | canelle en poudre |
| sucre glace, pour saupoudrer | |
Préparation
- 1
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- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure). Beurrer le moule au pinceau. Abaisser la pâte et en foncer le moule. Presser le pourtour de la pâte avec les pouces contre le bord du moule et piquer abondamment le fond à la fourchette. Placer la pâte env. 10 min au frais.
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure). Beurrer le moule au pinceau. Abaisser la pâte et en foncer le moule. Presser le pourtour de la pâte avec les pouces contre le bord du moule et piquer abondamment le fond à la fourchette. Placer la pâte env. 10 min au frais.
- 2
- 2
- Entre-temps, éplucher les pommes, les couper en deux et les épépiner. Tailler les moitiés de pomme en tranches d’env. 1 cm. Parsemer le fond de pâte d’amandes moulues. Y disposer les tranches de pommes. Les parsemer avec ¼ du sucre et la cannelle.
- Entre-temps, éplucher les pommes, les couper en deux et les épépiner. Tailler les moitiés de pomme en tranches d’env. 1 cm. Parsemer le fond de pâte d’amandes moulues. Y disposer les tranches de pommes. Les parsemer avec ¼ du sucre et la cannelle.
- 3
- 3
- Faire cuire la tarte env. 20 min dans le bas du four. Réduire la température à 160 °C. Retirer la tarte du four. Avec une pelle en métal humide, appuyer légèrement sur les morceaux de pomme afin que le jus en sorte. Saupoudrer d’un peu de sucre. Remettre la tarte au four env. 70 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée et caramélisée. Presser sur les pommes à 2 ou 3 reprises en cours de cuisson et parsemer du sucre restant au fur et à mesure.
Avant de servir, saupoudrer le pourtour de la tarte de sucre glace.
- Faire cuire la tarte env. 20 min dans le bas du four. Réduire la température à 160 °C. Retirer la tarte du four. Avec une pelle en métal humide, appuyer légèrement sur les morceaux de pomme afin que le jus en sorte. Saupoudrer d’un peu de sucre. Remettre la tarte au four env. 70 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée et caramélisée. Presser sur les pommes à 2 ou 3 reprises en cours de cuisson et parsemer du sucre restant au fur et à mesure.
Avant de servir, saupoudrer le pourtour de la tarte de sucre glace.
Valeur nutritive
1 portion contient
| calories: | Aucune donnée | protéines: | Aucune donnée |
| lipides: | Aucune donnée | glucides: | Aucune donnée |
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Publié dans l'édition MM 3
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2 Commentaires
liseuse de journeaux [Invité]
Ecrit il y a
3 semaines, 6 jours
Serait-il possible que vous publiiez une liste d'ingrédients complète.
merci
0
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MM Rédaction Online
Ecrit il y a
3 semaines, 6 jours
Merci pour votre intérêt et votre message.
On a pu résoudre le problème téchnique qui évitait la publication complète des ingrédients.
Avec nos meilleures salutations
0
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