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10 août 2015

Le mouvement perpétuel des molécules d'eau

Les atomes bougent. Encore plus quand ils sont chauffés à bloc! Cette démo en apporte la preuve irréfutable!

Adèle regarde bouger des atomes!
Adèle regarde bouger des atomes!
Adèle a besoin de deux grands verres, d’un stylo plume pour pouvoir mener cette expérience à bien.
Adèle a besoin de deux grands verres et d’un stylo plume pour pouvoir mener cette expérience à bien.

1 Adèle revient au temps du Petit Nicolas pour cette expérience, puisqu’elle a besoin, outre de deux grands verres, d’un stylo plume pour pouvoir la mener à bien. Bon, une bête cartouche d’encre peut aussi faire l’affaire…

Remplir un verre avec de l’eau très froide et verser de l’eau bouillante dans le second récipient.
Remplir un verre avec de l’eau très froide et verser de l’eau bouillante dans le second récipient.

2 Elle commence par remplir un verre avec de l’eau très froide (le mieux, ce ­serait qu’elle sorte du frigo). Ensuite, elle demande à un adulte de lui prêter main-forte pour verser de l’eau bouillante dans le second récipient.

faire tomber deux à trois gouttes d’encre dans chaque verre.
Faire tomber deux à trois gouttes d’encre dans chaque verre.

3 C’est maintenant que ça devient rigolo! Notre savante en herbe dévisse la partie supérieure du stylo plume et presse délicatement sur la cartouche de manière à faire tomber deux à trois gouttes d’encre dans chaque verre.

Dans le verre contenant le liquide bouillant, l’encre se mélange ­immédiatement avec l’eau.
Dans le verre contenant le liquide bouillant, l’encre se mélange ­immédiatement avec l’eau.

4 Qu’observe Adèle? Dans le verre contenant le liquide bouillant, l’encre se mélange ­immédiatement avec l’eau. Dans l’autre, l’encre peine à se marier avec l’eau comme s’il y avait un léger froid entre elles…

Le phénomène

Lors d’une précédente démonstration, on vous avait déjà expliqué que les atomes étaient perpétuellement en mouvement. Et aussi que la chaleur les faisait encore davantage bouger.

Composées d’atomes comme toutes les autres matières, les molécules d’eau n’échappent évidemment pas à cette règle. Plus on les chauffe, plus elles s’agitent. Et donc, dans cette expérience, plus vite elles se mélangent à l’encre…

Texte © Migros Magazine – Alain Portner

Auteur: Alain Portner

Photographe: Mathieu Bernard-Reymond