Alimentation

Nourriture: vous aller adorer manger sain et varié.

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Vices et vertus du chocolat

De ses effets aphrodisiaques à son côté addictif, de nombreuses idées reçues circulent sur cet aliment fort prisé des Suisses. Le Dr Jean-Marc Villafranca nous aide à démêler le vrai du faux.

Les fèves de cacao proviennent de Côte d’Ivoire, du Ghana, du Venezuela ou de Jamaïque.

Dans l’antre d’une chocolaterie

Pour qu’une fève de cacao croquante se transforme en tablette de chocolat fondant, de nombreuses étapes de fabrication sont nécessaires.

Un verre de vin en train de se renverser

Alcool et vieillesse: briser le tabou

L’alcoolisme durant la vieillesse est un sujet dont on ne parle pas souvent. Pourtant, environ 7% des personnes âgées entre 65 et 74 ans présentent une «consommation chronique à risque» d’alcool.

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salines de Bex

Trésors des Alpes

Nos montagnes donnent naissance à certains produits suisses incomparables, tels que les herbes des Alpes valaisannes ou encore le sel des Alpes du Chablais vaudois.

Une jeune femme en train de se reposer de sa course dans une ambiance automnale

Pas de pitié pour les maux de saison

Pénibles à soigner et parfois persistants, il est recommandable de prévenir les refroidissements.

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champignons

L’été caniculaire promet-il une récolte miraculeuse de champignons?

Les amateurs de champignons s’impatientent: les grandes chaleurs de l’été seront-elles la promesse d’une cueillette exceptionnelle? À voir.

Mozzarella de bufflonne italienne

Un élevage d’exception

Migros ne vend plus que de la mozzarella de bufflonne italienne produite dans le respect des règles suisses sur le bien-être animal.

alcool et chaleur

Alcool et chaleur ne font pas bon ménage

Pour éviter de mauvaises surprises, modérez votre consommation d’alcool.

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restauration

Restauration: record de fermetures et de faillites

La Suisse a connu l’an dernier un record de fermetures et de faillites de restaurants. La faute à des prix forcément élevés en Suisse et à un métier exigeant qui ne fait plus rêver les jeunes.

Christine Debossens

Jeûner pour soigner son âme

Longtemps tombée en désuétude dans une partie de la chrétienté, le jeûne effectué durant le carême revient au goût du jour.

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Des aliments disposés sur un fond noir

Manger équilibré, c’est quoi?

Une alimentation équilibrée, «c’est manger un peu de tout, en tenant compte de la pyramide alimentaire suisse pour les quantités, ce qui permet de couvrir tous les besoins du corps en nutriments»,...

Gabriel Serero

Un petite révolution dans l'alimentation

Le chef cuisinier Gabriel Serero a lancé, avec son associé Julien Lerouxel, un gel novateur, qui permet de redonner forme aux aliments réduits en purée, tout en conservant leur saveur.

Barcelone

Escapade barcelonaise

Micarna envoie certains de ses collaborateurs dans de grandes villes européennes, dont Barcelone, pour y découvrir les spécialités et tendances culinaires.

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Longtemps tombée en désuétude dans une partie de la chrétienté, le jeûne effectué durant le carême revient au goût du jour.

alimentation ados

L’alimentation des ados, quel casse-tête!

Manger ou ne pas manger, telle est la question... que se posent parfois les jeunes qui veulent contrôler leur poids. Au risque d’entrer dans une spirale infernale.

Le premier centre de logistique Migros comprenait notamment des installations de conditionnement pour diverses variétés de riz. Il était déjà relié au réseau ferré (photo: archives FCM)

Logistique en miniature

Migros a ouvert son premier centre de distribution en 1931. Comparé au réseau actuel, il ressemble à une maison de poupée.

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