Cuisine

Les conseils pour une cuisine saine, originale et délicieuse.

  1. Les plus récents
  2. les plus appréciés
L’historienne Nicole Staremberg.

«La Suisse compte la plus forte densité de restaurants étoilés»

Quelle est l’origine du patrimoine culinaire suisse? Quels en sont les ingrédients? Longtemps dans l’ombre de la cuisine française, la table helvétique n’a plus rien à envier à ses voisins....

Table avec des décorations de Pâques et des bagels.

Raffinement pascal

De la décoration à la mise en place d’une jolie table pour le brunch, en passant par le bricolage avec les enfants, Pâques s’impose comme la fête des joyeuses réunions et de l’esprit printanier.

Informationen zum Author

Keiko Imamura

Keiko Imamura: un parfum de Japon dans la campagne fribourgeoise

Dans sa ferme, la Japonaise Keiko Imamura donne des cours de cuisine traditionnelle de son pays. Ses plats font la part belle aux plantes sauvages de la région.

Flan au chocolat Contribution de lecteur

Flan au chocolat (vegan et sans gluten)

Un dessert à préparer à l'avance ?

Barbara Demont

Une confiseuse qui a du nez

Curieuse et énergique, Barbara Demont s’est entichée des truffes. À Vullierens (VD), elle les cave, les cultive et les cuisine, de l’entrée au dessert.

alcool

Ce qui reste d’alcool dans les plats

L'alcool contenu dans les mets s’évapore-t-il complètement à la cuisson? Nous avons procédé à un test afin d’en avoir le cœur net.

Gabriel Serero

Un petite révolution dans l'alimentation

Le chef cuisinier Gabriel Serero a lancé, avec son associé Julien Lerouxel, un gel novateur, qui permet de redonner forme aux aliments réduits en purée, tout en conservant leur saveur.

Gabriel Serero

Un petite révolution dans l'alimentation

Le chef cuisinier Gabriel Serero a lancé, avec son associé Julien Lerouxel, un gel novateur, qui permet de redonner forme aux aliments réduits en purée, tout en conservant leur saveur.

Flan au chocolat Contribution de lecteur

Flan au chocolat (vegan et sans gluten)

Un dessert à préparer à l'avance ?

alcool

Ce qui reste d’alcool dans les plats

L'alcool contenu dans les mets s’évapore-t-il complètement à la cuisson? Nous avons procédé à un test afin d’en avoir le cœur net.

L’historienne Nicole Staremberg.

«La Suisse compte la plus forte densité de restaurants étoilés»

Quelle est l’origine du patrimoine culinaire suisse? Quels en sont les ingrédients? Longtemps dans l’ombre de la cuisine française, la table helvétique n’a plus rien à envier à ses voisins....

Keiko Imamura

Keiko Imamura: un parfum de Japon dans la campagne fribourgeoise

Dans sa ferme, la Japonaise Keiko Imamura donne des cours de cuisine traditionnelle de son pays. Ses plats font la part belle aux plantes sauvages de la région.

Barbara Demont

Une confiseuse qui a du nez

Curieuse et énergique, Barbara Demont s’est entichée des truffes. À Vullierens (VD), elle les cave, les cultive et les cuisine, de l’entrée au dessert.

Table avec des décorations de Pâques et des bagels.

Raffinement pascal

De la décoration à la mise en place d’une jolie table pour le brunch, en passant par le bricolage avec les enfants, Pâques s’impose comme la fête des joyeuses réunions et de l’esprit printanier.

Informationen zum Author