Nourriture

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Flan au chocolat Contribution de lecteur

Flan au chocolat (vegan et sans gluten)

Un dessert à préparer à l'avance ?

alcool

Ce qui reste d’alcool dans les plats

L'alcool contenu dans les mets s’évapore-t-il complètement à la cuisson? Nous avons procédé à un test afin d’en avoir le cœur net.

Dès à présent, les Chinois peuvent acheter sur le site internet Kaola des produits Migros.

«Une opportunité à saisir»

Dès à présent, les Chinois peuvent acheter sur le site internet Kaola des produits Migros. Le point avec Walter Huber, le directeur de la M-Industrie qui livre les différentes références.

Informationen zum Author

Ce dont les clients raffolent par-dessus tout, ce sont le bon goût du pain chaud ainsi que la fraîcheur
et le croustillant de la croûte.

Une boulangerie 2.0

Jowa a construit l’une des chaînes de fabrication de pain les plus performantes d’Europe. Les travaux ont nécessité un investissement de 60 millions de francs. La nouvelle installation associe...

upcycling

Tout doit disparaître!

Jeter des parties de fruits ou de légumes encore comestibles, c’est du passé! Aujourd’hui, tout peut être consommé: des feuilles de brocoli à la pelure d’oignon. Et cela s’appelle de l’«upcycling».

question manuscrite d'enfant: pourquoi l'eau ramollit les pâtes et durcit les oeufs?

L’action de l’eau à la cuisson

… intrigue Roxane, 15 ans. Laetitia Aeberli, médiatrice culturelle et conservatrice à l’Alimentarium de Vevey, répond à sa question.

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alcool

Ce qui reste d’alcool dans les plats

L'alcool contenu dans les mets s’évapore-t-il complètement à la cuisson? Nous avons procédé à un test afin d’en avoir le cœur net.

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Tout doit disparaître!

Jeter des parties de fruits ou de légumes encore comestibles, c’est du passé! Aujourd’hui, tout peut être consommé: des feuilles de brocoli à la pelure d’oignon. Et cela s’appelle de l’«upcycling».

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L’action de l’eau à la cuisson

… intrigue Roxane, 15 ans. Laetitia Aeberli, médiatrice culturelle et conservatrice à l’Alimentarium de Vevey, répond à sa question.

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et le croustillant de la croûte.

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Jowa a construit l’une des chaînes de fabrication de pain les plus performantes d’Europe. Les travaux ont nécessité un investissement de 60 millions de francs. La nouvelle installation associe...